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雙連埤的名稱，源自於二個湖泊相連，是低海拔的濕地，

境內生態資源豐富，已被規劃成自然生態教育中心。

雙連埤是一個靜靜藏在宜蘭員山鄉山區的小村落，海拔約四百多公尺，

人跡罕至，美景處處，是個 不沾塵俗的寧靜小湖泊。

湖畔旁的古厝

彩燕地方美食位於宜蘭縣員山鄉雙連埤.以道地的農家菜為特色。

享受彩燕在地美食的食物既養身又健康。

蓴菜料理只有在--雙連埤--才吃的到。

宜蘭濕地水生植物-蓴菜 又名水凍、水葵或露葵，可隨著水位深度而伸長，

在莖與葉的背面（尤其是幼嫩部份）會分泌一種黏液。 ...

可作料理的嫩葉。

這些是要做酵素的。要擁有漂亮肌膚，喝蓴菜酵素，就知道效果有多少。

員山鄉的螃蟹冒泡是夏天消暑的好去處，此地是一處自然形成的地

底湧泉區。地底下有十幾個小洞，冒出很多的小泡泡，池底的細沙

會隨著泡泡翻動，感覺很像螃蟹吐泡泡，故此地被稱為『毛蟹冒泡』

水質清澈，終年水溫維持在攝氏20度上下，一年四季都很受當地

人及遊客喜好。
 

形似大型牌樓的涼亭，可供民眾在此休憩，現在每逢例假日

遊客如織。

憑著記憶LKK又帶我們來到這家餐廳(上次是晚上問路來的)因為沒有事先預約，

烤鹽巴原味福壽魚須等待40分鐘。

等待是非常值得的。因為實在太美味了~~~`

紅菜--本來在--雙連埤--有大量種植。因時間的關係，只能在此享用，

還是鮮嫩無比。

餐廳還有賣超甜的百香果。

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